PATISDECOR GELATINE DE POISSON

30 g de Gélatine de poisson en poudre 200 blooms à haut pouvoir gélifiant (200 blooms) destinée à une utilisation en pâtisserie et en cuisine. Elle est utilisée pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes.

Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées. Sa présentation sous forme de poudre facilite son dosage.

En cuisine, la gélatine de poisson s'utilise pour les œufs en gelée, les aspics, les terrines...